Le 2 février 1648 à Ville-Marie(Montréal), on célèbre la messe de la Chandeleur. On distribue aux fidèles assemblés dans la petite chapelle, une chandelle consacrée par le curé de la paroisse,le jésuite Claude Pijart.
Le gouverneur, Mr de Maisonneuve, reçoit d'abord le cierge; les autres chandelles sont ensuite réparties à tous les hommes présents à la messe.
La chandelle bénie garantit à son propriétaire, notamment, des récoltes abondantes.. Le reste de l'année, la chandelle fait office de protection divine contre les intempéries. Elle accompagne aussi les mourants, et protège contre les fléaux du temps.
Le 2 février 1649, imaginons Marie Archambault qui prépare une crêpe lors de la Chandeleur!
Cette tradition venue de France, on ne manque pas, année après année, de la célébrer aussi en Nouvelle-France. Tout comme la chandelle, la crêpe est synonyme de chance et de protection pour le reste de l'année.
Sans oublier les vertus médicinales de la crêpe mangée le 2 février, selon les croyances! la manger éloignait les poux et les maladies nuisibles.
Au coeur du dur hiver canadien, le jour de la Chandeleur, annonce aussi l'arrivée prochaine du printemps.
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